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牛肉很硬吃不动怎么办?本草鸡爪加盟商教你怎么处理?

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一肖中特免费选料日期:2019-03-22 一肖中特免费选料: 一肖中特免费选料:

本草鸡爪加盟商认为牛肉很硬吃不动怎么办?1、加入红酒或者蜂蜜再炖。在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)。

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2、加入黄豆番茄为辅料再炖。在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。3、加些啤酒再炖。啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。

牛肉怎么处理烹饪?之前将牛肉进行正确处理有助于牛肉更柔软易熟哦!1、清水浸。泡将新鲜的牛肉放在清水中浸泡,将血水泡出,过一段时间换一次水。2、拍打牛肉。将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味。

3、正确腌制。牛肉在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要,一定要注意不要用食盐,以免肉质变的干紧影响口感,可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时,还能使用柠檬,果酸有助于牛肉腌制。4、反着纹理。切牛肉准备好以后,不要顺着牛肉的纹理切,这样吃起来不容易咀嚼,可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉。

本草鸡爪加盟商认为牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。


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