一肖中特免费选料

一肖中特免费选料您好!欢迎来到陕西良诚尚源餐饮管理有限一肖中特免费选料!

本草鸡爪加盟

一肖中特免费选料分类

产品分类

联系我们

一肖中特免费选料企业名称:陕西良诚尚源餐饮管理有限一肖中特免费选料

联系人:李经理

电话:029-63631118

一肖中特免费选料手机:15339265989

一肖中特免费选料邮箱:1123792512@qq.com

一肖中特免费选料传真:029-63631118

网址 :    keruifm.com

地址:陕西省西安市沣东新城三桥街道启航时代广场D座


鸡爪加盟店为大家介绍各种主要调味料的详细内容

鸡爪加盟店为大家介绍各种主要调味料的详细内容

一肖中特免费选料日期:2019-11-18 一肖中特免费选料: 一肖中特免费选料:

鸡爪加盟店为大家介绍的液体调味料有——酱油:可以使菜肴入味,增加食物的色泽。最适于红烧及卤味食品。蚝油:蚝油本身很咸,可以与糖中和其咸度使用。沙拉油:常见的烹调用油。亦可用与烹制糕点。香油:又为芝麻油,菜肴出锅前淋上,可以增加菜肴的香味。凉拌菜必用之,腌制菜亦可。米酒:烹调鱼、肉时,加入适量的米洒可以去除膻腥味。辣椒酱:增加菜肴的辣味,还能增添色泽。

鸡爪加盟


甜面酱:本身味咸,用油小火炒去酱酸味;也可用水调稀,并加入少许糖味更佳。豆瓣酱:用豆瓣酱调味的菜肴,无需加入较多的酱油,以免成品过咸。以油爆过色味更佳。芝麻酱:本身过干,可以加水或高汤调稀使用。番茄酱:常用于糖汁、茄汁及糖醋菜肴,并能使菜肴的色泽更佳。醋:乌酸不宜久煮,于出锅前加入即可,以免香味散去。白醋多煮可使酸味更浓。鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成的,适用于煎、煮、炒、炸、卤等等。X0酱:大部分主要上海鲜精华浓缩而成的,适用于各种海鲜料理。

固体调味料——盐:食用盐(低钠盐),烹调时最重要的调味品。渗透力强,适合腌制食品,但要注意腌制的时间与量。糖:红烧及卤菜中多加入少许的糖,可增添菜肴的风味及色泽。味精:可增添食物的鲜味,尤其是入汤类与炖菜类。鸡精粉:可增添食物的鲜味,尤其是入汤类与炖菜类,较味精更佳。发粉:加入面糊中,可以增强食品的膨胀感。面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。 

甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。 生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时则可使食物保持滑嫩。苏打粉:以适量苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。豆豉:干豆豉用前以水泡软再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

香辛料——葱:常用于爆香、去腥。 姜:可去腥、除臭并提高菜肴风味。 辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鲜艳。 蒜头:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。 花椒:亦称川椒,常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用於油炸食物沾食之用。胡椒:辛辣中带有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒较温和,黑胡椒味则较重。八角:又称大茴香,常用于红烧及卤。香气极浓,宜酌量使用。干辣椒:可去腻、膻味。将籽去除,以油爆炒时需注意火候,不宜炒焦。红葱头:又为洋葱,可增香。切碎爆香时应注意火候,若炒得过焦则会有苦味。以上为鸡爪加盟店介绍的部分调味料相关内容,希望对大家有所帮助! 


本文网址:http://keruifm.com/news/439.html

相关标签:鸡爪加盟

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址